Cum este construită soba rusească: caracteristici de construcție și prezentarea tipurilor populare de sobe rusești

Când vine vorba despre sistemul de încălzire al unei case private, mulți proprietari își amintesc în primul rând de o sursă tradițională de căldură precum soba rusească. Aceasta este o construcție universală, care nu necesită racordarea la electricitate și care îndeplinește funcția de încălzire a casei.

Plita de gătit împreună cu cuptorul înlocuiesc complet aragazul cu cuptor, prin urmare, aceasta este și o alternativă excelentă la echipamentul de bucătărie pentru gătit. Să ne oprim mai în detaliu asupra particularităților și tipurilor de sobă rusească.

Structura sobei rusești

Cândva, o construcție din lut sau cărămidă se înălța în aproape fiecare casă de la țară, deoarece fără ea era dificil să se mențină căldura în perioada rece, iar pe tot parcursul anului – să se coacă plăcinte, să se gătească supe, terciuri, mâncăruri din legume și carne.

Varietatea construcțiilor de sobe uimește imaginația: pe lângă băncile de odihnă tradiționale, care erau ridicate odinioară în colibele cu cinci pereți, există construcții cu șeminee, uscătoare, plite suplimentare și chiar cazane de încălzire a apei. Dar pe toate le unește prezența a două focare și a unui cuptor pentru copt pâinea.

Funcționalitatea sobei rusești s-a păstrat până în zilele noastre, în plus, este un element excelent al interiorului rural, chiar dacă arată modern.

Scopul și funcțiile principale

Unul dintre avantajele sobelor rusești este multifuncționalitatea lor.

Iată lista doar a sarcinilor principale care pot fi rezolvate cu ajutorul acestor construcții utile:

• încălzirea întregii case sau a unor încăperi separate;
• gătirea mâncării pe plită și în cuptor;
• uscarea plantelor, ciupercilor, fructelor de pădure, fructelor;
• utilizarea băncii de odihnă ca loc de dormit;
• încălzirea apei pentru nevoi gospodărești;
• uscarea hainelor;
• încălzirea samovarului.

Amplasarea sobei se calculează astfel încât să încălzească casa. Pentru aceasta, construcția de cărămidă se ridică în centrul clădirii sau se dispune astfel încât căldura să ajungă în încăperile vecine. Dacă clădirea este mică, căldura este suficientă pentru ca temperatura în toate încăperile să fie confortabilă pentru locuit.

Pentru casele spațioase, se construiesc instalații care se deosebesc prin dimensiuni mari sau prin piese de încălzire suplimentare – scuturi termice, cazane pentru încălzirea apei.

Apa caldă de la cazanul de încălzire este trimisă prin țevi care duc la aparatele de încălzire – radiatoare. Acestea sunt de obicei amplasate în încăperi îndepărtate de sobă.

Pentru a economisi combustibil și a face casa mai confortabilă, proprietarii clădirilor cu încălzire pe sobă planifică cu atenție izolația termică, deoarece prin fisurile din uși și ferestre, pereții reci și podea se pierde multă căldură.

Mâncarea preparată în soba rusească are un gust și o savoare deosebită. Ea nu doar se încălzește, cum s-ar întâmpla pe o sobă obișnuită, ci se gătește lent, devenind fragedă și aromată.

Datorită acestui mod de preparare, supele, terciurile, fripturile și tocănițele își păstrează proprietățile nutritive ale ingredientelor care le compun.

Proprietarii sobelor rusești adesea le place să-și „încălzească oasele” pe banca sobei – o suprafață orizontală largă care se încălzește în timpul arderii și se răcește lent. Astfel, banca rămâne caldă până dimineața. Căldura uscată este benefică pentru persoanele cu anumite afecțiuni, de exemplu, ale articulațiilor sau ale organelor respiratorii.

Soba este folosită și în scopuri gospodărești – de exemplu, pentru uscarea a tot ce se află în casă. La construcție se prevăd nișe mici, în care se puneau mai demult căciulile, mănușile, pantalonii umezi după plimbarea de iarnă – până dimineața deveneau uscate și calde.

Pentru uscarea legumelor, ierburilor și fructelor de pădure, se făceau nișe mai largi, pentru a putea distribui uniform recoltele pe suprafață și a asigura o încălzire bună. De asemenea, se foloseau plita și paturile de lemn.

Adesea, lângă sobă se construiau paturi de lemn – acoperișuri din scândură, care continuau banca sobei și îndeplineau aceleași funcții. Deoarece paturile de lemn se aflau sub tavan, și pe ele era întotdeauna cald.

Particularitățile construcției și zidăriei

Câte sobe, atâția constructori de sobe. Fiecare meșter are secretele sale privind selectarea materialelor, zidăria și amenajarea sobei rusești. Cu toate acestea, există elemente structurale comune, fără de care funcționarea construcției de încălzire este pur și simplu imposibilă.

Sobă rusească cu bancă și cuptor dedesubt. Această variantă era de obicei completată cu o sobă mică cu plită de fontă pentru utilizare vara.

În funcție de construcție, se alege și locul de instalare. De obicei, este o zonă bine iluminată, de suprafață suficientă, situată în fața ferestrelor, în centru sau adiacentă unuia dintre pereți. Construirea într-un colț era considerată nu cea mai bună opțiune, deoarece într-o astfel de amplasare încălzirea clădirii este cel mai puțin eficientă.

Construcția se ridică pe o fundație solidă, fiind protejată de elementele din lemn ale casei cu azbest sau placare neinflamabilă. Se folosește și izolație din pâslă, care se înmoaie în prealabil într-o soluție de argilă, se așează în 3 straturi și se acoperă cu tablă de oțel zincată sau vopsită pentru acoperiș.

Componentele principale ale sobei rusești:

Pentru ca soba să funcționeze eficient, să se încălzească bine și să păstreze căldura mai mult timp, există secrete speciale. Unul dintre ele este forma bolții camerei de gătit (semicirculară, în formă de butoi etc.). Meșterii le fac line sau abrupte, adesea sub formă de arcuri, întărite cu sârmă de oțel sau tiranți din șipci metalice.

Vatra este construită cu o ușoară înclinare (3-5 grade), pentru ca aerul cald să se ducă spre peretele din spate, pe un strat special de nisip.

Pe lângă piesele enumerate, în construcția sobei mai sunt prezente și peciurci – adâncituri laterale mici pentru uscarea alimentelor sau a obiectelor. Dimensiunile – nu mai mari de 20 cm în înălțime și lățime, adâncimea depinde de grosimea pereților.

În sate, dar din ce în ce mai rar, se mai pot găsi sobe care erau încălzite «pe negru», adică nu aveau un element de construcție precum coșul de fum. Fumul ieșea prin fereastra vetrei și se ridica spre tavan, de acolo se deplasa spre orificiul de ventilație – fanta de deasupra ușii de intrare.

Ulterior, pentru a crește eficiența energetică a încălzirii, a început să se folosească un orificiu special în perete (fereastră de evacuare), care permitea reducerea pierderilor de căldură.

Trebuia să punem o cantitate mică de lemne și să controlăm procesul de aprindere pentru a evita supraîncălzirea și incendiul. De asemenea, se monitoriza fumul care amenința cu intoxicarea.

Focul «pe negru» cauza o mulțime de neplăceri, iar odată cu apariția primelor sobe cu coș, dispozitivele «fumegânde», cum mai erau numite, au dispărut aproape complet.

Varietatea căptușelii și a altor finisaje

Exteriorul sobelor rusești este placat în diverse moduri: se tencuiesc și se văruiesc, se ung cu lut, se plachează cu cahle, cu plăci ceramice sau elemente din lemn, se decorează cu pictură manuală.

Trebuie să reținem că placarea groasă reține căldura, împiedicând răspândirea ei în încăpere, așadar dacă este necesară încălzirea bună a casei, cărămida este acoperită doar cu un amestec de lut și nisip – tencuială. Pentru a da construcției un aspect tradițional, suprafața se vopsește cu var sau cu o vopsea albă specială.

Câteva variante interesante de decorare:

Decorul poate fi oricum, totul depinde de posibilitățile materiale, de imaginația proprietarului și de abilitățile meșterului. Cu toate acestea, trebuie să reținem că nu toate materialele suportă încălzirea, iar unele – de exemplu, plăcile de granit și marmură – arată prea pompos și pur și simplu nu se încadrează în conceptul de artă «populară».

Tipuri populare de sobe

De-a lungul secolelor, construcția cuptorului rusesc s-a modificat și s-a perfecționat. Unii maeștri-ingineri au adăugat elemente noi pentru a crește randamentul termic sau pentru a accelera/încetini procesul de ardere a lemnelor. Știind cum este construit și cum funcționează cuptorul rusesc, se pot face modificări fără a-i pierde funcționalitatea.

Să analizăm câteva modificări ale cuptorului rusesc, care sunt utilizate activ în construcția clădirilor moderne de locuit.

Varianta #1 – simplă

Principalele componente ale așa-numitului cuptor simplu sunt camera de gătit, subvatra și coșul de fum. Nimic în plus, niciun element suplimentar care să complice construcția.

Această variantă este ideală pentru o casă de vacanță sezonieră, deoarece ocupă puțin spațiu și își îndeplinește perfect scopul – încălzește încăperea și ajută la prepararea hranei.

Pentru ca combustibilul să ardă mai bine, acesta se așază nu lângă peretele din spate al camerei de gătit, ci mai aproape de gura cuptorului, astfel încât gazele fierbinți să încălzească uniform vatra, pereții și bolta focarului.

Hrana se prepară așezând vasele tot lângă gura cuptorului. Astăzi, pâinea se coace pe tăvi și în forme speciale, iar în trecut era pur și simplu „așezată” cu lopata pe vatra curățată și măturată în prealabil.

Calculele confirmă că un cuptor simplu este potrivit pentru încălzirea unei case cu o suprafață de până la 30 m². Dacă este necesară o încălzire suplimentară, în subvata se amenajează un subfocar, care asigură încălzirea aerului în zona cea mai rece – la podea.

Pentru a crește eficiența încălzirii, coșurile de fum ale subfocarelor se fac separate și se amplasează lângă pereți. Subfocarul poate fi amenajat și în precuptor, dotându-l cu o placă de fontă pentru gătit rapid și pentru reîncălzirea preparatelor deja gata.

Pentru construcția unui cuptor simplu sunt necesare aproximativ 1610 de bucăți de cărămidă plină, circa 70 de găleți de mortar de argilă, câteva slideuri de fum, o clapetă și un dispozitiv pentru samovar.

Varianta #2 – de lut

Principala diferență a cuptorului din lut bătut constă în utilizarea lutului bătut – un mortar de argilă preparat într-un anumit mod. Cărămida se folosește doar pentru construcția coșului de fum și a vetrei. Pentru un cuptor de dimensiuni medii sunt necesari aproximativ 3,5-3,6 m³ de mortar bine amestecat, cu consistența corectă.

Unul dintre indicatorii importanți ai compoziției de argilă este densitatea. Verificarea nivelului corect este simplă: trebuie modelată o cărămidă și așezată cu partea centrală pe un băț. Dacă își păstrează forma și nu se îndoaie – mortarul a fost amestecat corect.

Elementele pentru zidire se pregătesc astfel: se toarnă argilă și nisip pe o suprafață plană într-un strat de aproximativ 15 cm, apoi se decupează din strat fragmente de dimensiunea dorită (de obicei cu lățimea de 20-25 cm) în formă dreptunghiulară. Practic, se obțin cărămizi artizanale.

Cărămizile finite se așază una lângă alta, lovindu-le și nivelându-le constant, apoi argila în exces se îndepărtează cu o racletă. Este important să se folosească o nivelă pentru a verifica suprafețele orizontale și verticale.

O greșeală frecventă a zidarilor începători de sobe este utilizarea apei pentru umezirea rândului inferior. Aceasta slăbește mortarul și provoacă apariția fisurilor. În pauze, rândul superior este protejat de uscare: se acoperă cu cârpe umezite în apă și stoarse.

Soba construită este uscată aproximativ o săptămână, apoi este încălzită cu lemne uscate. În timpul încălzirii, cărămizile de lut emit abur, iar „cărămizile” capătă structura necesară. Abia după 5-6 zile soba devine gata de utilizare.

Varianta #3 – «Teplușca»

Există mai multe modificări ale sobelor „Teplușka”, care diferă prin dimensiuni și mici nuanțe constructive.

Ceea ce unește toate construcțiile este faptul că se încălzesc uniform pe toată înălțimea, și astfel produc încălzire de la podea până la tavan. Structura este concepută astfel încât suprafața sobei este de aproximativ 2,5 ori mai mare decât cea a unei sobe rusești simple.

Un avantaj este și diversitatea combustibilului utilizat. Pe lângă lemnele tradiționale, se pot folosi cărbune, bălegar uscat, brichete de paie, peleți. Dacă comparăm oricare dintre „Teplușka” și o sobă rusească tradițională, pentru prima variantă este necesar mult mai puțin combustibil.

Gătitul nu necesită eforturi mari. Se poate începe gătitul după ce lemnele s-au consumat și se poate păstra în stare încălzită încă aproximativ o zi. Procesul de încălzire durează un interval scurt de timp – de la o jumătate de oră până la o oră.

Cele două elemente structurale principale sunt camerele: cea inferioară (de încălzire) este situată sub vatră, în subteranul sobei, iar cea superioară (de gătit) – la nivelul vetrei. Dar încălzirea se poate realiza în două moduri – atât prin cuptor, cât și prin camera inferioară de încălzire.

Modelele de sobe diferă prin dimensiuni. De exemplu, „Teplușka-2” fără plită, dar cu un mic boiler de apă – 1,68 x 1,29 m, iar „Teplușka-4” cu plită, care este încorporată în cămin – 1,29 x1,29 m.

Varianta #4 – «Economca»

Denumirea sobei „Ekonomka” vorbește de la sine – dispozitivul de încălzire este simplu în executje, compact și economic. Mai mult, pentru încălzire sunt potrivite nu numai lemnele cu conținut scăzut de rășină, ci și orice alte tipuri de combustibil solid.

Dimensiunile principale:

• lungimea – 1,4 m
• lățimea – 0,89 m;
• înălțimea până la nivelul coșului – 2,24 m;
• distanța de la nivelul podelei până la cămin – 0,77 m;
• distanța de la nivelul podelei până la patul sobei – 1,4 m.

Construcția constă din două camere separate: una de încălzire, care se află în partea de jos, și una de gătit, ridicată mai sus pentru ușurința utilizării.

În ciuda dimensiunilor compacte, există variante ale „Ekonomka” cu boilere de apă sau paturi de sobe, precum și cu sobe adiacente cu plită de fontă.

Soba este echipată cu două focare: unul este de obicei amplasat în față, iar al doilea – în dreapta. Plita de fontă este poziționată astfel încât să acopere ambele focare, dar arzătorul mare trebuie să fie deasupra celui principal, iar cel mic – deasupra celui secundar.

Nu se recomandă utilizarea simultană a ambelor focare. De obicei, cel mare se folosește iarna, pentru încălzirea generală, iar cel mic – în sezonul cald, pentru gătit. Dacă vreunul dintre focare „stă în așteptare”, toate ușile sale (de foc, de suflare) trebuie să fie închise pentru a crea tiraj.

«Economka» este bună prin faptul că gătitul pe vatră se poate face pentru o perioadă lungă de timp după ardere. Chiar și după 10-12 ore, temperatura necesară se menține în cuptor.

Varianta #5 – construcțiile lui Potapov

V. A. Potapov s-a oprit asupra a două modificări cele mai eficiente, care diferă prin construcție:

1. Cuptor dreptunghiular de 0,51x0,64x1,82 m cu o degajare de căldură de 850 kcal/h pe zi, în condițiile unei singure arderi.
2. Cuptor dreptunghiular de 1,16x0,64x1,89 m cu o degajare de căldură de 2400 kcal/h pe zi, în condițiile unei singure arderi.

Trăsăturile distinctive ale primei variante – prezența unei camere de gătit cu o placă din fontă, a unui cuptor și a unui orificiu de ventilație.

Modul de ardere – de iarnă, adică prin focarul mare. Gazele pot fi evacuate în diferite moduri: prin coșul de fum de perete, coșul de fum deasupra sau conducta principală.

Numărul de clapete și vane poate fi diferit, prezența lor se combină ușor. Pentru construirea acestei modificări sunt necesare 260 de bucăți de cărămidă plină și aproximativ 12 găleți de mortar de lut.

A doua variantă a sobei este atractivă prin faptul că funcționează cu diferite tipuri de combustibil solid. Dar atunci când se utilizează antracit sau cărbune de piatră, la construcție se iau în considerare următoarele nuanțe: grătarul se coboară sub rândul obișnuit, iar toate părțile care se încălzesc ale camerei se așează din cărămidă refractară. În total, sunt necesare 580 de bucăți de cărămidă roșie și 20 de găleți de mortar de lut.

Există o modalitate simplă de a crește degajarea de căldură a construcției: este necesar să se repete ultimele rânduri, ceea ce duce la creșterea înălțimii. Dacă este implicată o suprastructură, atunci tavanul de deasupra acesteia trebuie tencuit.

Varianta #6 – construcțiile lui Volkov

I. F. Volkov a îmbunătățit soba de încălzire și gătit, care funcționează nu numai pe lemne, ci și pe alte tipuri de combustibil solid. Dimensiuni: 0,89x1,02x2,24 m. Dacă arderea se face o dată pe zi, degajarea zilnică de căldură va fi de 2260 kcal/h.

Soba lui Volkov este potrivită pentru încălzirea a 1-2 încăperi într-o casă particulară mică. În ea se poate pregăti simultan cina pentru o familie de 5-6 persoane.

Se folosesc ambele moduri tradiționale de ardere: de iarnă și de vară. Mișcarea gazelor fierbinți și distribuția căldurii se reglează prin vane. Dacă se arde de vară, atunci gazele încălzesc atât plita, cât și cuptorul, cât și cutia de încălzire a apei.

Pentru construcție sunt necesare aproximativ 520 de bucăți de cărămidă roșie și 20 de găleți de mortar. Pentru cuptor vor fi necesare aproximativ 50 kg de argilă refractară.

Gratiile de uscare și ușile pot fi confecționate singur sau cumpărate dintr-un magazin specializat. Articolele din fontă cumpărate arată mai prezentabil și sunt un element de decor interior.

Varianta #7 – «șvedca» lui Buslaev

Soba compactă cu pereți subțiri a lui K. Ia. Buslaev este îndrăgită de proprietarii de case private pentru randamentul termic bun, care atinge 4500 kcal/h la două încărcări pe zi.

Înălțimea construcției – 2,10 m, lungimea și lățimea – 1,16×0,9 m. Subțirimea pereților este asigurată de un singur strat de cărămidă așezată pe muchie.

Condiții necesare pentru construcția dispozitivului de încălzire:

• cărămidă înmuiată în prealabil;
• fundație solidă;
• rosturi subțiri, bine prelucrate.

Sunt potrivite diferite tipuri de combustibil solid – cărbune, lemne, brichete, peleți.

Camera de gătit are o construcție specială: pentru a asigura evacuarea aburului la prepararea mâncărurilor, este dotată cu un canal de ventilație separat.

În construcție, pe lângă focar, camera de gătit și cenușar, mai intră și cuptorul și o nișă de uscare. Alte două nișe, mai mici, sunt destinate depozitării tacâmurilor și ustensilelor de bucătărie.

Cele mai puternic expuse la căldură sunt focarul și camera de gătit, prin urmare, acestea sunt de obicei căptușite cu cărămidă refractară.

Pentru construcție sunt necesare: 550 de bucăți de cărămidă, aproximativ 40 de găleți de mortar de lut, precum și uși (de focar, de cenușar, pentru camera de gătit), grătar, clapetă, cutie pentru cuptor, plită din fontă, clapete.

Liste detaliate de materiale cu dimensiuni și scheme de așezare pentru tipurile prezentate de sobe rusești pot fi găsite în literatura de specialitate.

Concluzii și material video util pe această temă

Tradiții în construcția sobelor:

Prezentare a sobei rusești cu fațare:

Etapele construcției:

Pornirea sobei – prima aprindere:

Configurația detaliilor interioare ale sobei rusești, elementele decorative, extensiile suplimentare pentru încălzire eficientă, gătit și interior – absolut totul este important. Iar asta înseamnă că, înainte de construirea dispozitivului de încălzire, trebuie gândit fiecare detaliu – de la locație până la materialele utilizate.

Nu recomandăm să vă ocupați singur de zidărie, în special începătorilor. Este mai bine să apelați la sprijinul unui meșter sobar experimentat.